Boterkoekjes met noten

Moeilijkheidsgraad: makkelijk, Porties: 30 kleine eierkoeken, Bereidingstijd: 30 minuten + 20 minuten oventijd + 1 uur rusten,
Benodigdheden: oven, ovenpapier, beslagkom, (hand)mixer en rasp

Ingrediënten

Boterkoekjes met noten

  • 3 eierdooiers
  • 200 gram suiker
  • 125 gram boter
  • 250 gram bloem
  • 2 theelepels bakpoeder
  • geraspte schil van 1 citroen
  • 50 gram gemalen amandelen of andere gemalen nootjes (pistache is ook lekker!)

Boterkoekjes met noten

  • Snij de boter doe daarna de suiker er bij en mix dit tot dat het mooi romig is doe daarna een voor een de eierdooiers er bij.
  • Doe de boter en de suiker er bij.
  • Mix dit totdat het mooi romig is.
  • Doe een voor een de eieren erbij.
  • Doe daarna 2 theelepels bakpoeder, gemalen amandelen, de citroensap, en de bloem in een kom.
  • Meng dit goed en schep dit door het eiermengsel.
  • Wikkel het deeg in vershoudfolie en zet het 1 uur koud weg.
  • daarna mag je het deeg uit rollen
  • snij een voor een de vormpjes er uit

0 Comments: